Воскресенье, 25.06.2017, 15:15   .

   


Главная » Статьи » Рецепты

Паштет

«Кушанье из мясных, рыбных или иных продуктов, протертых до пастообразного состояния; слоеный пирог с такой начинкой» - таково толкование слова «паштет» в словаре иностранных слов.



Паштеты классифицируются по двум основным признакам: по составу основного компонента и по способу подачи. По составу основного компонента различают мясные, рыбные, овощные и фруктовые паштеты, паштеты из мяса птицы, по способу подачи - теплые и холодные паштеты.

Теплые паштеты подают в корзиночках из слоеного или соленого песочного теста.
Слоеное тесто раскатывают толщиной 3 мм и вдавливают в формочки ( диаметром около 5 см), в середину кладут скорлупу от ореха или невареные бобы, пекут в духовке до светло-коричневого цвета. ( Скорлупа ореха не дает образоваться пузырькам воздуха в тесте.) Для крышечек вдавливается тесто диаметром 4 см. Испеченные корзиночки заполняют паштетом, закрывают крышечками и перед подачей 5-10 минут подогревают в духовке.
Паштетом можно начинять и большой пирог. Форму перекладывают раскатанным слоеным тестом так, чтобы все ее края доверху были покрыты тестом. Начиняют взбитым паштетом, закрывают крышечкой из теста, загибают края и пекут час в духовке при среднем жаре. Если подают к столу в форме, то ее обворачивают фольгой.

Чтобы приготовить песочное тесто для корзиночек, надо 200 гр сливочного масла или маргарина порубить вместе с 300 гр пшеничной муки, добавить 3 желтка и соль. Если тесто слишком жесткое, следует добавить 1-2 столовые ложки сметаны.
Так же можно приготовить тесто из 200 гр сливочного масла, 2 12 стакана пшеничной муки, 3 желтков, 34 стакана воды и соли.
Холодные паштеты сделают богаче любой кофейный или чайный стол.
Приготовление паштетов требует большой тщательности и хорошего чувства вкуса.
Холодные паштеты можно подавать по-разному: в маленьких тарелочках, в маленьких корзиночках из теста, в мелкой посуде и т.д.

Паштеты украшаются взбитым сливочным маслом (ему можно придать различную окраску), желе из лимона, бульона, овощей и фруктов, а также зеленью.


Категория: Рецепты | Добавил: defaultNick (06.03.2012)
Просмотров: 18878 | Комментарии: 6 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 6
6  
Microsoft приобретает компанию Skype за $8,5 млрд. Противовирусной системой здесь является Norton Internet Security, которая установлена на 60 дней пробного пользования. Одними из причин того, что чип NVIDIA GK104 нацелился на превосходство над AMD Tahiti, являются его две ключевые спецификации число транзисторов и размер кристалла. Также можно обнаружить устройство, в котором установлен SSD-накопитель, объем которого не превышает 1200 Гб. По мере появления новых версий драйверов и утилит для Acer Aspire 5741 они проверяются и размещаются здесь.
драйвера для bluetooth bcm2045a http://rpweeokuxhc.ru/ - http://rpweeokuxhc.ru
idt high definition драйвер

5  
Кроме того, в предлагаемом аксессуаре предусмотрено место и для дополнительной аккумуляторной батареи. С приближением даты открытия выставки Computex 2011, становятся известны подробности о ее экспонатах. И соблюдать чистоту и порядок в месте, где находится компьютер. Драйверы ноутбука ASUS N43SL Jay Chou Special Edition на нашем сайте.
драйвер creative sb 0220 http://xkcpcdoosezs.ru/ - http://xkcpcdoosezs.ru
драйвер usb acer e310

4  
Внешний вид и дизайнВсе ультрабуки, в той или иной степени вдохновляются MacBook Air. Настоящие монстры жанра обитают в классе «геймерских» мышей. По мнению вездесущих британских обозревателей, новый чип ATI получится невероятно сложным, горячим и с внушительной площадью кристалла, даже с учетом использования самого современного техпроцесса.
usb драйвер для s5660 http://asoiiahugyc.ru/ - http://asoiiahugyc.ru
драйвера dell inspiron 1300

3  
Следующая модель - это Commodore 64х Standard, стоит 695$. Чип также будет иметь поддержку HDMI, HDCP и 320 потоковых процессоров. ПроизводительностьКак это ясно из названия, Lenovo ThinkPad USB 3.
драйвера на камеру asus http://kofdoirjwagv.ru/ - http://kofdoirjwagv.ru
драйвера для мыши x 718bk

2  
программа фотошоп календари
программа природоведение 5 класс плешаков сонин
будет продолжена программа утилизации
программа на планировку кухни
программа расчет размерных цепей
учебная программа по пожарно техническому минимуму
программа госгарантий на 2012
программа молодая семья список очередей
программа для слежения камерой
программа для потолка из гипсокартона
asopwqciul

1  
программа девять с половиной
программа для создания мультов
видеокарта параметры программа
программа для схем крестом
программа создания 3d картинок
программа pro100 демо
партнёрская программа туры
программа медиаплеер классик
11 класс рабочая программа по физике
программа совмещение фото
asopwqciul

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории раздела
Этикет [3]
Познавательное [7]
Рецепты [2]
Юмор [2]
забавные истории, анектоды
7 марта
почитать


  Уроки гостепреимства 


  Самые опасные блюда на свете 


  Анекдот 


  К первому апреля 


  История водочной бутылки 


  Самое дорогое мясо 


  Ресторанный этикет 


  Анекдот 2 


  Как правильно общаться 


  Мужские радости 
Поиск
Мы находимся здесь
Посмотреть на Народной Яндекс.Карте
праздники
Block title
Друзья сайта
  • Оберон Плюс
  • Альянс Телеком
  • сейчас за окном
    POGODAVTOMSKE.RU - сайт о погоде в г. Томске
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    ...
    Яндекс.Метрика
    ...
    CATALOG.METKA.RU